INGREDIENTI: 300 g di cantucci al cioccolato, 80 g di burro, un cucchiaino di miele, 500 g ricotta, 200 g yogurt bianco, 200 g di zucchero, 4 uova, 3 g farina bianca

PREPARAZIONE Tritate i nostri cantucci al cioccolato fino a ridurli in briciole e mescolateli con il miele in una terrina. Sciogliete il burro e mescolatelo insieme ai cantucci tritati fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preparate uno stampo, imburrandolo e ricoprendolo di carta da forno, lasciando fuoriuscire un pochino la carta dai bordi. Distribuite i biscotti sul bordo dello stampo, schiacciando per bene e, dopo aver completato i bordi, fate lo stesso con il fondo. Mettete in frigo per 30 minuti, nel frattempo accendete il forno a 160°C.

Mescolate la ricotta con lo yogurt, lo zucchero e la farina quindi aggiungete un uovo alla volta continuando a girare. Versate a questo punto il composto nello stampo ed infornate. Lasciate cuocere per 60 minuti poi aprite leggermente lo sportello del forno e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Fate raffreddare la torta per un paio di ore, e poi riponetela in frigo per altre 2/3 ore almeno.

Se lo gradite potete spolverare leggermente con la cannella prima di servire.